Vinho Branco Português Quinta do Mondego Munda Encruzado D.O.C

Uvas: 100% Encruzado

Região: DOC Dão

Cor: citrina esverdeada.

Olfato: Bouquet elegante e fresco, com abundantes notas de tosta, frutos secos e misturando citrinos, maça, pêra e minerais com as notas de madeira.

Paladar: Na boca muito bom corpo e acidez perfeita, surgindo no final com mais notas tostadas.

Harmonização : Acompanha pratos de peixe, bacalhau, queijos de pasta mole.

Vinificação: Vindima manual no ponto ótimo de maturação. Maceração pelicular na prensa fechada por 4 horas. Prensagem suave. Inicio da fermentação nas cubas de aço inox seguida por transfega para barricas de carvalho francês de 500 Litros (50% novas). 11 meses com batonnage suave nas mesmas barricas. Filtração suave antes do engarrafamento