Vinho Branco Sauvignon Blanc Pampa Del Sebo

Uvas: 100%  Sauvignon Blanc

País: Argentina

Região: Agrelo. Luján de Cuyo, Mendoza

Vinificação: Tradicional em tanques de aço inoxidável. Filtragem tangencial, clarificação natural a frio.

Potencial de guarda: 7 anos

Graduação Alcoólica: 12% v.v    Acidez: 7,23 g/l pH: 3.25 

Olfato: Aromas nítidos de frutas tropicais e cítricas, como a toranja,com sutis notas herbáceas como a ruda.

Paladar: Em boca, é bem estruturado e de corpo médio, tenso e com uma acidez natural muito equilibrada que lhe confere um final longo.

Harmonização: O Pampa del Sebo Sauvignon Blanc (Mendoza, Argentina) é um vinho branco leve, fresco e de acidez proeminente, pedindo pratos leves, cítricos, ervas frescas ou elementos gordurosos que a acidez ajude a cortar.
Entradas e Queijos
 Queijo de cabra: Harmonização clássica; a acidez do vinho equilibra a gordura e o toque terroso do queijo.
  Saladas frescas: Com molhos cítricos (vinaigrette de limão), vinagrete tradicional ou salada Caprese.
  Ceviche e carpaccio de peixe: A acidez do prato e do vinho entram em perfeita sintonia.
Peixes e Frutos do Mar
  Peixes brancos grelhados ou assados: Linguado, tilápia, robalo ou bacalhau fresco com ervas e azeite.
  Frutos do mar: Camarão no alho e óleo, lulas à dorê, mariscos e ostras frescas.
Massas e Aves
 Aves leves: Peito de frango grelhado com ervas finas, limão ou molho pesto.
 Massas leves: Com molhos à base de azeite, pesto de manjericão, abobrinha ou vegetais grelhados.