Denominação regional do vinhedo Hautes Côtes, em Côte-d'Or. Criada oficialmente em 1961, a denominação se estende por Côte-d'Or, por 12 comunas de Hautes Côtes e pelas alturas de 10 comunas de Côte de Beaune. Em Saône-et-Loire, ela se estende por
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Denominação regional do vinhedo Hautes Côtes, em Côte-d'Or.
Criada oficialmente em 1961, a denominação se estende por Côte-d'Or, por 12 comunas de Hautes Côtes e pelas alturas de 10 comunas de Côte de Beaune. Em Saône-et-Loire, ela se estende por 4 comunas das Hautes Côtes, bem como pelas alturas de 3 comunas da Côte de Beaune.
Variedade de uva:Pinot Noir
Vinhedo:Côte de Beaune
Harmonização :
Combina bem com carnes assadas, como um filé de vitela com curry suave ou, mais tradicionalmente, um lombo de porco salgado. Com sua harmonia encantadora e espontânea, acompanha bem pratos simples como lombo de porco, vitela ou perna de cordeiro, acompanhados de pequenos legumes ou gratinados. Os taninos agradáveis combinam maravilhosamente com tortas da Borgonha. Queijos de sabor suave: Époisse fresco, Brillat savarin, Cîteaux, Soumaintrain fresco.
