Vinho Tinto Château Notre Dame Montagne Saint-Emilion 2016

NOTRE-DAME
MONTAGNE-SAINT-ÉMILION

O Château Notre-Dame está situado em uma colina com vista para Saint-Émilion. A família elabora seus vinhos tintos com meticuloso cuidado e respeito por este terroir excepcional. Cada safra carrega a marca de um vinho que resistiu ao teste do tempo.

Região: Montagne-Saint-Émilion

Notas de degustação: 
Cor: Vermelho carmesim intenso e deslumbrante.

Uvas: Merlot 80% , Cabernet Franc 20 %

Olfato: O nariz elegante evoca amora, cereja preta e Merlot perfeitamente maduro, com nuances harmoniosas de carvalho e notas tostadas.

Paladar: No paladar, encontramos toda a suavidade deste terroir excepcional; uma textura doce e fresca, taninos firmes envoltos por uma textura aveludada e macia. Um equilíbrio perfeito com um final aromático complexo e persistente

Idade Média das Vinhas
25 anos.

Tipo de Solo:
Solo argilo-calcário sobre um subsolo calcário com astérias (fósseis de estrela-do-mar).

O Château Notre-Dame está situado em uma colina com vista para Saint-Émilion. A família elabora seus vinhos tintos com meticuloso cuidado e respeito por este terroir excepcional. Cada safra carrega a marca de um vinho que resistiu ao teste do tempo.

Vinificação tradicional em tanques de cimento e aço inoxidável termorregulados. Controle rigoroso de temperatura.

Tempo de maceração: 4 semanas.

🍷 Harmonizações Ideais: 
🥩 Carnes Vermelho e Caças
Cortes Nobres Grelhados: Ojo de bife, entrecôte ou picanha grelhada na brasa (a gordura da carne amacia os taninos do vinho).

Pratos Assados ou Estofados: Roast beef, medalhão de filet mignon ao molho madeira ou Boeuf Bourguignon.

Cordeiro: Paleta de cordeiro assada com ervas finas (como alecrim e tomilho) é uma combinação clássica de Bordeaux.

🍗 Aves de Caça e Aves de Carne Escura
Pato: Magret de pato selado com molho de frutas vermelhas ou Confit de Pato.

Aves assadas: Galeto assado com batatas rusticas ou recheado com miúdos e cogumelos.

🍄 Cogumelos e Pratos Terrosos
Massas e Risotos: Risoto de cogumelos (como funghi porcini, shimeji ou paris) ou massas com molhos à base de trufas.

Pratos Vegetarianos: Estrogonofe de cogumelos ou escondidinho de mandioca com ragu de cogumelos.

🧀 Queijos
Queijos Curados e Semiduros: Gouda maturado, Gruyère, Comté, Parmigiano-Reggiano ou Manchego.

****Atenção safras podem sofrer alteração favor consultar antes de efetuar a compra qual está disponível ***