Castas: 100% Gouveio Região: DOC Dão Vinificação: Vindima manual no ponto ótimo de maturação. Inicio da fermentação nas cubas de aço inox seguida por transfega para barricas de carvalho francês de 500 Litros de 2º e 3º ano. 10meses com batonnag
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Castas: 100% Gouveio
Região: DOC Dão
Vinificação: Vindima manual no ponto ótimo de maturação. Inicio da fermentação nas cubas de aço inox seguida por transfega para barricas de carvalho francês de 500 Litros de 2º e 3º ano. 10meses com batonnage suave nas mesmas barricas. Filtração suave antes do engarrafamento.
Notas de Prova: Cor amarela pálida com nuances esverdeadas.
Aroma elegante, fresco e com vivacidade vibrante. Frutas cítricas em harmonia com notas de pêssego e ameixa, flores brancas e um toque mineral típico do terroir. Leves notas de madeira.
Na boca muito bom corpo e acidez perfeita casada com as notas minerias, frutadas e florais.
Sugestões de Acompanhamento: Servir entre 12º C e 14ºC. Acompanha pratos de peixe, bacalhau, queijos de pasta mole, massas e pratos de carnes brancas.
