CASTILLO VIEJO | CATAMAYOR RESERVA TANNAT E CABERNET FRANC

De um vinhedo com alta influencia marítima e solos férteis, este vinho apresenta um equilibrio perfeito entre a Cabernet Franc e a Tannat. Acidez e taninos ideais, com um final longo e persistente em boca.

Produtor: Castillo Viejo

Sobre a vinícola: Em 1875, na Ville Hasparren, nos Pirenéus, conta a lenda que quem conseguisse avistar o novo mundo da torre mais alta do castelo, teria sorte e paz. Em 1927, inspirado, Don Santos Etcheverry, basco francês, cruzou o Oceano Atlântico para iniciar seu legado no Uruguai, construindo a Vinícola Castillo Viejo. Hoje, liderada pela quarta geração, a vinícola é reconhecida mundialmente por seus vinhos produzidos em mais de 54 hectares de vinhedos próprios em San José – UR, na mesma latitude de grandes regiões produtoras da Argentina, Chile, África do Sul e Austrália.

“Mais de 100 anos de história entregando excelência, nobreza e qualidade!

Tipo:Vinho Tinto Fino Seco

Região:San José - Sul do Uruguai

Uvas:60% Tannat ,40% Cabernet Franc

Tempo de Guarda:10 anos

Teor Alcoólico

13,5%

Temperatura de serviço

18º a 20ºC

Vinificação

Maceração pré-fermentativa durante 4-6 dias, com temperatura controlada.

A fermentação ocorre entre 26ºC a 30ºC com leveduras selecionadas e, em seguida, é feita uma maceração pós-fermentativa. Envelhece por 6 meses em barricas de carvalho americano e permanece 3 meses em garrafa antes da comercialização.

VISUAL:Vermelho rubi intenso

AROMA:Notas de frutas vermelhas e negras, como cerejas e ameixas. Toque sutil de baunilha.

PALADAR:Corpo médio, com boa concentração de fruta, taninos equlibrados e

final longo.

HARMONIZAÇÃO:Ideal para acompanhar carnes condimentadas e queijos fortes.