Vinho Tinto Português Quinta do Mondego Family Blend D.O.C

Castas: 40% Touriga Nacional, 35% Tinta Roriz, 10% Jaen, 10% Alfrocheiro e 5% Baga

Região: DOC Dão

Vinificação: Desengace prévio e esmagamento suave. Fermentação em cubas de aço inox durante cerca 8 dias com várias remontagens suaves por dia. Prensagem suave no fim da fermentação alcoolica. Fermentação malolática feita em cubas de inox. Remontagens frequentes durante 6 meses com levantamento das borras Filtração tangencial antes do engarrafamento.

Notas de Prova: Cor vermelha rubi intensa Aromaticamente rico com frutos vermelhos e pretos, flores, mentol e ainda um toque de mineralidade.

Na boca boa acidez, taninos redondos, corpo médio e um aroma de boca a fruta preta e com um toque floral e apimentado. Final elegante e longo. Vinho de grande vocação gastronómica e com potencial de envelhecimento.

Sugestões de Acompanhamento: Servir entre 16º C e 18ºC. Acompanha pratos de carne vermelha, caça, aves, queijos. Enóloga: Joana Cunha | Teor Alcoólico: 13 %